Cupcakes

Para quem me conhece mais de pertinho sabe que eu estou de "molho" em casa esses dias. E ficar sem fazer nada também enjoa e cansa...

Já pensei no que fazer uma vez que o Natal está chegando e, finalmente me apaixonei por uma ideia que acho que todos vão adorar aqui em casa, os cupcakes... 

O primeiro passo que dei foi uma pesquisa exaustiva na net sobre receitas, materiais e modo de preparo destes bolinhos deliciosos.

Depois, mãos a obra, fiz uma encomenda em uma loja especializada em São Paulo de alguns acessórios que eu não possuia para poder começar a fabricá-los em casa. Minha encomenda deve chegar semana que vem, e assim que eu começar a produzir essas doçuras, vou postar aqui para vocês verem.

 

Ideais para acompanhar chá ou café, eles podem ser decorados das mais variadas maneiras e cores, e ficam lindos quando prontos.

Para iniciar nesta arte escolhi uma receita simples e fácil:

Cupcake de chocolate com buttercream 

Rendimento: 12 cupcakes

Ingredientes da massa

• Duas colheres de manteiga em temperatura ambiente
• Uma xícara de leite
• Duas xícaras de farinha de trigo
• Duas xícaras de açúcar
• Uma xícara de chocolate em pó
• Três ovos
• Uma colher (chá) de fermento em pó
• Uma colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo da massa 

• Aqueça o forno a 180°C.
• Misture todos os ingredientes secos, menos o açúcar, peneirando para deixar o bolo aerado.
• Em outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar, até ficar um creme fofo.
• Adicione os ovos à mistura seca e bata em velocidade média, por alguns minutos.
• Adicione o leite ao poucos.
• Coloque a massa em forminhas para cupcakes (se não tiver a forma, use duas ou três forminhas de papel ao mesmo tempo, para ficar mais firme).
• Encha ¾ da forma, para não transbordar. Asse o cupcake grande por 20 a 25 minutos, e o mini por 10 a 15 minutos.

Ingredientes do buttercream

• 2,5 colheres (sopa) de manteiga
• Uma xícara de açúcar de confeiteiro
• Uma colher (sopa) de leite

Modo de preparo do buttercream

Bata todos os ingredientes até criar um creme fofo. A quantidade de leite depende da textura desejada. Espere que os cupcakes estejam frios antes de decorar.

Assim que eu receber os meus acessórios para fazer os cupcakes, prometo que venho aqui postar fotos das minhas artes...

Beijos ,

Cê