Cupcakes - Chegou meu material

Bom dia amigas,estou feliz pois a encomenda que fiz na terça a noite, já quarta pela manhã recebi um email dizendo que o pagamento fora aprovado e a tarde já estava com o número de rastreamento do correio em mãos. Na quinta de manhã verifiquei e minha encomenda já havia saido de São Paulo para Curitiba às 22 horas. Era uma questão de esperar. E finalmente na quinta a tarde chegou. Eu comprei uma forma de fazer cupcakes de 12 furinhos, alguns confeitos e algumas forminhas de papel.

Eu pareço criança, fico ansiosa sempre que compro algo e não vejo a hora de receber as encomendas.

Decidi fazer a seguinte receita:

Cupcake de Baunilha com cobertura de Chocolate

Massa:

Rendimento: 12 cupcakes

Xícara: 250 ml

• 2 ovos
• 207 g de farinha de trigo (ou 1 e 1/2 xícara)
• 163 g de açúcar (ou 3/4 xícara)
• 113 g de manteiga em temperatura ambiente
• 125 ml de leite (ou 1/2 xícara)
• 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha (se for essência 1 colher de chá)
• 1/4 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó químico

 Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno em 180ºC e prepare a fôrma de cupcake passando uma camada de óleo na superfície, exceto nas cavidades. Coloque as forminhas de papel nº0.

Num recipiente peneire a farinha de trigo, fermento químico em pó e o sal. Misture e reserve.
Misture o leite com o extrato de baunilha. Reserve.

Numa tigela bater, em velocidade média, o açúcar e a manteiga até obter um creme liso e pálido, 4 minutos. Acrescente os ovos um a um. Então, intercale entre os ingredientes secos e o leite até acabar.

Transfira a massa para as forminhas preenchendo cerca de 2/3 dela, ou seja, deixe um espaço de 1/3 sem massa, pois ela irá crescer. 

A massa dá certinho para os 12 cupcakes

Asse por 20-25 minutos, faça o teste do palito.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de continuar o processo.

Essa quantidade de massa dá exatamente para os 12 bolinhos.

Cupcakes depois de assados por 25 minutos

Cobertura: Buttercream (Creme de Manteiga)

Ingredientes

• 1/2 barra de manteiga sem sal em temperatura ambiente (2 e 1/2 colheres de sopa)
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (peneirado)
• 1 colher de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (não achocolatado)

Modo de Preparo:

Em velocidade média da batedeira, bater a manteiga até ficar homogênia (30 segundos). Depois acrescentar o açúcar e o chocolate e bater até misturar e em seguida colocar o leite e também bater até misturar. Se achar  que está dura é só acrescentar mais leite (aos pouquinhos, pode perceber que a receita principal não leva muito), se achar que está mole demais, coloque mais açúcar. Fiz como essa receita e deu certo.

Para decoração use sua criatividade, saco de confeitar, granulado colorido, balas de goma, confetes...  

Nossa, que delícia se realizar fazendo esses bolinhos. Agora preciso me especializar para fazer para o Natal. 

Semana que vem vou experimentar fazer com recheio no meio  (escolhi um Ganache de chocolate meio amargo), vai ficar trufado, passo a receita assim que eu fizer. Pretendo comprar um bico de confeitar para que a cobertura fique mais bonitinha, e quero provar  sabores diferentes de limão, coco entre outros.

Bem, por hoje é só, sensação de dever cumprido...

Beijos ,

Cê